Salmón con costra de mostaza con verduras y setas
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Comensales
- 4 personas
- Dificultad
- Fácil
Con esta original receta de salmón al horno, los niños devorarán un pescado azul fundamental en su dieta. De la manera más fácil: crujiente, sin piel y sin espinas.
Elaboración
Descongelar nuestros productos para la receta
Retiramos el salmón del envase y lo dejamos descongelar en la nevera sobre un recipiente con rejilla y tapado.
Preparación de la receta Salmón con costra de mostaza con verduras y setas
Ponemos en un bol el pan rallado, el azúcar, la mostaza, la ralladura de limón, el perejil, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Con un tenedor, mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes combinados, con una textura como de arena mojada.
Colocamos las porciones de salmón sobre una fuente de horno, las regamos con el zumo de limón y cubrimos, cada uno de los lomos, con una capa gruesa de la arena de mostaza y perejil.
Con el horno precaliente a 200ºC, horneamos el salmón 15 minutos con calor arriba y abajo, sin ventilador, hasta que la costra esté dorada y el pescado en su punto.
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos la mezcla de verduras y setas directamente del congelador. Inicialmente las cocinaremos a mayor temperatura durante 2 o 3 minutos, sin parar de remover. Bajamos luego a fuego medio, salamos y seguimos cocinando durante 8-10 minutos, removiendo constantemente.
Retiramos el salmón del horno y servimos acompañado de las verduras salteadas.
